Kir quoi comment ?

Vous avez entre les mains une de nos délicieuses liqueurs de fruits ou de fleurs ? Vous l’avez dégustée pure, glacée et vos papilles en demande plus ?

Kir quoi comment ?

Nous proposons aujourd’hui une sélection de crémant, vin blanc, cidre et champagne pour faire vos apéritifs les yeux fermés (ou presque).

 

Pour rappel, voici la “recette” simplissime du Kir à adapter selon les envies de votre palais :

- 2cl de liqueur de votre choix. (découvrir nos liqueurs de fruitsnos liqueurs de fleurs)

- 9 cl de votre base cocktail (Crémant, vin pétillant, champagne, cidre ou vin blanc à servir bien frais)

Versez la liqueur dans un premier temps puis votre base de Kir choisie, votre apéritif est prêt! Vous pouvez bien sûr varier les proportions du Kir pour un résultat plus ou moins fruité.


 

Voici quelques propositions de références ayant un rapport qualité / prix intéressant pour marier à merveille vos liqueurs de fruits ! La plupart des produits proposés peuvent se trouver en magasin ou en ligne.


 

Quelques verres de Kir pétillant de différentes saveurs

Faire un Kir pétillant :

 

Lors de la création d’un Kir pétillant, il faut bien garder en tête que nous allons associer une liqueur sucrée avec un crémant ou vin pétillant. Le critère important lors de la sélection de celui-ci est de partir sur un Brut pour éviter de trop monter en sucrosité et ainsi garder la mise en valeur des saveurs fruitées de la liqueur.

 

Nos cinq références de crémants et vin pétillant :

 

Blanc Foussy Brut

Blanc Foussy Grande Cuvée Brut - Vin effervescent

 

Vouvray Brut

Château Moncontour Tête de Cuvée Brut Vouvray

 

Saumur Brut

Saphir Brut Saumur Bouvet-Ladubay 2017

 

Crémant d’Alsace Brut

AOC Crémant d'Alsace

 

Crémant de Bourgogne Brut

Crémant de Bourgogne Veuve Ambal Grande Cuvée Brut

 

Bouteille de champagne pour faire un Kir RoyalFaire un Kir Royal :

 

Pour ceux qui ne jurent que par le champagne, il est tout à fait possible de faire un Kir royal avec nos liqueurs. Cependant, nous privilégions tout de même les crémants et vins pétillants beaucoup plus accessibles en terme de prix. La raison est très simple, lors de la création d’un Kir, le but est de mettre en avant la saveur de la liqueur grâce à la base sélectionnée et non l’inverse. Si toutefois vous restez convaincu par le Kir Royal, veillez à sélectionner un champagne Brut pour la création de votre Kir Royal. 

 

Voici une référence de champagne testée et approuvée !

 

Champagne Louis Constant

Champagne Louis Constant Brut

 
Quelques verres de cidre en kir

 

Faire un Kir Breton :

 

Amoureux et amoureuses de la pomme et de son élixir. Le Kir Breton est là pour vous ! On reste toujours dans la même veine que pour le crémant et le champagne, nous allons aller chercher parmis les cidres brut et idéalement non bouché qui seront plus typé. Attention toutefois à privilégier les liqueurs de fruits rouges pour faire vos kir : Mûres, cassis, framboise et bien sur fraise.

 

Une référence de cidre :

 

Cidre Kerné brut

Cidre Kerné Brut médaille d'argent 2009



 

Fervent défenseur des boissons sans bulles ? Le Kir au vin blanc est une très jolie alternative ! 

 

Table de Kir vin blanc

 

Faire un Kir au vin blanc :

 

Sur les mêmes proportions qu’un Kir pétillant. Comme pour les Kirs pétillants, il faut éviter d’ajouter une liqueur sucrée sur un moelleux, privilégiez donc un vin blanc sec pour vos Kirs! 

 

Nos cinq références de vin blanc :

 

Saumur sec

CLOS DE MIDI 2019 - CHATEAU DE BREZE - ARNAUD LAMBERT

 

Bourgogne aligoté

BOURGOGNE ALIGOTÉ 2018 - CLOSERIE DES ALISIERS

 

Bordeaux blanc sec

Dourthe La Grande Cuvée 2018

 

Bourgogne chardonnay

BOURGOGNE CHARDONNAY BIO 2019 - CLOSERIE DES ALISIERS

 

IGP pays d’Oc

Le Versant - Sauvignon - IGP Pays d'Oc - 2019


 

Toutes ces références sont des propositions, libre à vous de choisir différents produits et de faire vos expérimentations pour trouver vos références préférées ! ;)


 

Bonne lecture et à la semaine prochaine,

Maëlenn Responsable showroom pour la Maison Fisselier

 

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