Encore une petite fraise ?

Quoi de plus parlant pour notre entreprise familiale que la Fraise de Plougastel ? Nous pouvons d’ores et déjà dire que ce délicieux fruit nous accompagne depuis plus de cinquante ans !

Encore une petite fraise ?

En effet, au commencement, notre liquoristerie était bien plus portée sur les bonbons, notamment ceux à la liqueur de fraise de Plougastel, une création originale de Jacques Fisselier. Suite à de nombreux échanges avec ses clients, Jacques Fisselier a bien compris ce qui était le plus intéressant dans ces bonbons : la liqueur à l’intérieur, tout simplement !

Et c’est ainsi que l’entreprise Fisselier  s’est spécialisée dans la liqueur, jusqu’à en devenir Artisan Liquoriste. Aujourd’hui, nous proposons plus d’une douzaine de parfums de liqueurs, il y en a pour tous les goûts : cassis, framboise, cerise, myrtillefraise pour ne citer que les fruits rouges... 

Nous faisons maintenant bien plus que des liqueurs, mais nous en parlerons dans un prochain article ! Si vous le souhaitez, vous pouvez tout de même aller visiter les différentes catégories de notre site internet : Rhumerie, liqueurs, gamme bretonne.

Maintenant, place à ce qui nous intéresse le plus…

Liqueur de fraise de plougastel, fabrication bretonne en contenance de 50cl et de 20cl

 

Comment consommer la liqueur de fraise de Plougastel ?

Saviez-vous qu’une bonne liqueur se boit également pure ? Pour cela, rien de plus simple, conservez-là au frais et versez la simplement glacée dans un verre à Cognac, par exemple. Elle s’associe très bien au moment du dessert, voire également en apéritif pour les plus gourmands ! Une glace pilée pour la conserver plus longtemps bien fraîche, et le tour est joué.

Et la légende du “c’est beaucoup trop sucré” alors ? Nos liqueurs sont faites de telle manière à ce que, oui, elles soient sucrées. C’est ce qui définit la liqueur, nous savons donc trouver la juste mesure pour que l’arôme du fruit soit mis en valeur grâce au sucre, et pas l’inverse. Pour rappel, une liqueur contient un minimum de 100 gr de sucre par litre.

 

La liqueur en cocktail !

 

Nous ne nous attarderons que peu sur cet aspect de la consommation de la liqueur, bien que très présente et fort appréciée en base cocktail.  

En effet, il nous faudrait des pages et des pages pour décrire l’infinité de cocktails qui vont de paire avec la liqueur, un site que nous trouvons fort intéressant pour nous inspirer.

Pour notre part, nous sommes assez partisan du “cocktail minute” qui consiste à associer deux voir trois produits ensemble, pas plus. Les choses les plus simple sont parfois les meilleures.

 

Voici donc quelques idées d’utilisation de la liqueur de fraise :

 

En kir breton

Prenez un cidre, de préférence brut, si vous souhaitez une boisson faiblement sucrée avec un trait de liqueur de fraise, à vous de doser si vous le souhaitez plus ou moins fruité.

 

En kir royal

Ajoutez un trait de liqueur à un champagne bien frais et le tour est joué ! Des proportions que nous retrouvons souvent : 2cl de liqueur pour 9cl de champagne, encore une fois à adapter selon vos envies.

 

Une fraise tonic

mettez ⅓ de liqueur de fraise pour ⅔ de tonic, Fever Tree par exemple, le tout sur de la glace.

 

En cocktail simple

Associez un jus de fruits à votre liqueur de fraise sur un lit de glace ! Un jus d’ananas ou un jus d’orange, quelques feuilles de menthe, basilic ou verveine pour apporter de la fraîcheur supplémentaire !

 

Passons maintenant au dessert !

 

Vous avez bien lu, si vous pouvez tout à fait prendre la liqueur de fraise au moment du dessert, vous pouvez aussi en faire le dessert. En faisant par exemple un sorbet à la fraise !

Voici un lien vers une recette des plus simple : Marmiton.fr

Un classique que beaucoup de clients nous ont également proposé : venir ajouter un trait de liqueur de fraise dans vos salades de fruits ! Avec l’été qui arrive, c’est l’occasion de tester !

 

Voilà, vous savez tout sur notre liqueur de fraise !

À très bientôt sur les réseaux sociaux, ou dans notre magasin !

 

À la semaine prochaine, et attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !

Maëlenn Responsable showroom, pour la Maison Fisselier.

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